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Lanzamiento 27/07/2006
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| Año | 2003 |
| Duración | 1.023 min |
| Distribuidor | Divisa Red |
| Discos | 5 |
| Región | 0 |
| Idiomas | Dolby Digital Estéreo: Español |
| Video | Pal 1.33:1 |
| Subtítulos |
Nacido en Bilbao, titulado en hostelería por la Escuela Superior del País Vasco, trabajó entre otros con Pedro Subijana, Daniel García y Alain Duchase.
Tras 12 años como profesional, está considerado como uno de los cocineros con mayor técnica y más versado del panorama actual. Es profesor de cocina en el Instituto Vasco de Nuevas Carreras en Bilbao y colaborador habitual de programas de radio y TV.
Actualmente regenta el restaurante Etxanobe que cuenta con una estrella Michelín y dos soles de la Guía CAMPSA entre otras calificaciones..
Disco 1:
Disco 2:
Disco 3:
Disco 4:
Disco 5:
Menús Interactivos, Selección de Capítulos, Fichas de las recetas (ingredientes, Elaboración), Fernando Canales Etxanobe (Biografía, Vídeo), Pintxos, Libro de Recetas
Formato del Disco: Disco Sencillo Doble Capa: La transición puede suponer una mínima pausa
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